渔具是直接用于捕捞和采收水域中经济动物的各种工具的总称。为提高捕捞效率而为渔具配置的仪器、仪表等辅助设备以及渔船和机械装备等不属于渔具的范围。早在旧石器时代人类就利用天然的树枝钩刺和鹿角、猪齿、石头等制成原始渔具在河流、湖泊中捕食鱼贝。6000多年前，中国已出现骨制鱼叉、钓钩、枪头、鱼镖等。3000多年前已出现铜制钓钩。古代甲骨文中有用竿和网捕鱼的象形文字。一般指可直接用来构成渔具的网线、网片、绳索、浮子、沉子、钓钩等其他属具。广义而言还包括制作以上各种材料的原材料，主要有纤维材料以及竹、木、石、玻璃、陶瓷、金属(铅、铝、铁、合金等)和橡胶、塑料等。其中最主要的是各种浮子纤维材料，它是制造渔网的原材料。
当今盛行的渔具、渔法是近二三百年产生和发展起来的，如长带形的流刺网和围网、袋形的拖网和定置网、各种形式的钓渔具等，均已由小型、简单发展到大型、复杂，由沿岸作业延伸到深海大洋作业。要求具有较高的湿态断裂强度和结强力、适当的伸长率、良好的弹性、柔挺性以及抗腐、耐磨、抗光、耐热、耐化学腐蚀等性能，吸水性、缩水性较少，比重较小，以及抵抗霉菌、水生生物附着和虫咬的抵抗能力等渔具材料也被合成纤维及塑料等取代。自20世纪50年代起，世界渔具已渐趋现代化。
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